撰文：顯微鏡，編輯：SCity Team，首發(fā)：感性城市SCity

與其說是商業(yè)內容的變化觀察，也可以折射消費者對于生活理解、偏好的改變和堅持。

總結系列最后一篇，今天我們來聊聊2024年有哪些值得關注的業(yè)態(tài)和品牌：

超市、影院的困境由來已久，隨著2024年上映影片的增加和超市集體變革，似乎也折騰出了新生機；
咖啡茶飲卷到不行，到2024年似乎集體進入了下行拋物線，星巴克、M Stand、Manner、瑞幸、Seesaw無一幸免；
更多的烘焙店，開始繼承咖啡茶飲前幾年的首層和高流位置，排隊的人潮在2024年達到巔峰；
戶外運動風，從裝備到服飾，從十年前的高樓層大運動生態(tài)群里跳出來，占領了大多數(shù)項目的首層，而原來首層的輕奢、快時尚在漸漸消失。

胖東來調改后的永輝超市（左）SALOMON薩洛蒙上海新天地（右）
圖源小紅書菠蘿刺身、SALOMON薩洛蒙

在2024年的這些變化中，我們看到，很多業(yè)態(tài)內容，正在從代理和租賃，進一步強化著和商業(yè)地產新的共創(chuàng)生態(tài)；
有的行業(yè)正在從購物中心的空間中慢慢消失；
有的新鮮內容正在從舊土壤里迅速生長開花，讓追求生活方式而非純消費的商業(yè)理念更加具象化。

一、新能源汽車，
或迎來購物中心末年

從2022年的瘋狂，到2023年的危機提示，到2024年草率結局，租金甜頭不再，甚至更多變成了氛圍毒藥。

為什么呢？因為一空空一塊，一次撤出換來一群品牌漲租補位，什么樣的品牌能漲租呢，多半不會是市場和消費者最希望消費，但又不得不將就的那群。

其實，新能源汽車趨勢背后，是一種商業(yè)地產困局，出租金的和出人氣的，沖指標的和裝門面的，至于這個內容是不是真的適合大部分商業(yè)，適合什么樣的呈現(xiàn)方式?jīng)]人在意，他們只在意，今年預算和老板預期。

即使出現(xiàn)波動和下行，也沒辦法阻止大家延續(xù)高速時代的后座力去做事，結果就是，一朝爆發(fā)就是一年內向。

商場一層的新能源汽車店，圖源小紅書

曾經(jīng)的教培，如今的新能源汽車，風雨中的黃金珠寶，以及快時尚漫長的告別，可能都是同一個故事。

當然，危與機永遠是共存的，這一年我們看到飲鴆止渴的末路，也看到欣欣向榮的崛起。

二、烘焙行業(yè)，
從產品到呈現(xiàn)，升級開卷

2024年，發(fā)展最瘋狂的品類一定不缺烘焙。

根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2023年烘焙市場規(guī)模為5614.2億，2024年烘焙規(guī)模預計達到6110.7億，怎么看呢？2024年咖啡行業(yè)的規(guī)模只有2654億。

這個從樓下副食店到百貨時代，再到購物中心的穩(wěn)健配置，在2024年，烘培似乎迎來了產品創(chuàng)新和品牌演繹的雙高峰。

沈陽萬象城B&C首店，圖源小紅書

這里，我們帶上一點點對經(jīng)營者的偏愛，不去關注那些為了加盟，為了孵化模式打版的品牌，更多地去看看，本土生長和消費裂變的品牌。

北京的鶴所，主打0蔗糖烘焙即使獲得了投資，依然穩(wěn)扎穩(wěn)打先做好本地；

華中烘焙品牌祐禾沉淀之后，迅速走進華南、華西地區(qū)，開一家火一家；

昆明品牌Bon Appétit，強調法式烘焙的理念探索，走向港資的同時，也走向松贊香格里拉林卡酒店。

鶴所（上）、祐禾上海寶山（左）、Bon Appe?tit at SONGTSAM （右）
圖源小紅書Lifetruth、腌骨茹、Yura

烘焙大爆發(fā)的這一年，區(qū)域性本土品牌，總是更善于堅持核心理念，同時，不斷接收來自消費者和業(yè)主方的需求，不斷更新迭代，從店鋪設計到陳列到SKU本身。

有趣的是，烘焙界頭部的位置，到了2024年依然無人撼動，B&C黃油與面包出品還在不斷突破，2024年新開出的每一家店，都堅定的保持了消費者細節(jié)的要求和期待。

而同時，最容易被學習和模仿的極繁主義設計部分，確實，也同步影響著很大一批新一線和二線城市的烘焙品牌。

Q.FLAVORFUL、入口天物（西安萬象城）
圖源小紅書benefi、阿鑫xXinxxx_

比如西安G Park孵化的Q.FLAVORFUL，以及開在西安萬象城，入口剛好旗下的入口天物。

如果你看過Q.FLAVORFUL團隊還叫作乳酪包的社區(qū)店前身，了解過沈陽入口團隊經(jīng)營的前身，你就會明白，這些看似首店的招商能力其實是一種孵化能力，這些品牌經(jīng)驗，在行業(yè)內和城市中影響力的亮相，都是一次共創(chuàng)。

圖源小紅書benefi

這可能代表著某種趨勢，孵化能力，是從前招商、運營、市場，甚至更早以前百貨時代沉淀的打工專業(yè)，結合穿越周期、穿越體系看到的樓起樓塌，沉淀在這一群新商業(yè)人身上的能力，可能類似于軍師，也可能類似于一本活的參考消息。

而有了軍師，有了長年帶兵的將軍，還需要什么？戰(zhàn)場，也就是舞臺。

三、服飾箱包接力賽
新品牌有的繼續(xù)，有的掉棒

長沙剛開的萬象城讓人很感慨，感慨于勇氣和落地能力，河西商圈注定因此迎來巨變。

一樓的高化還沒開，又或者戶外集中性不全，這些并不值得討論，如果購物中心的成功，首先看的是品牌組合，那么就像這個世界，一個人出去，首先被看家庭出身，看家底，一樣地讓人沮喪。

長沙萬象城
圖源小紅書一杯熱可可

購物中心的維度，一定是超越貨品的體驗和空間營造，營造的是快樂氛圍，也是未來生活方式的夢想和探索。

長沙值得怎么樣的新商業(yè)新內容？
長沙值得看到更多元的風景是什么？
我想這就是長沙萬象城有趣之處。

這里不多展開，拉回來零售世界的話題，長沙萬象城在這樣一個經(jīng)銷商位置的市場做出了一種新的共創(chuàng)，搭臺的也出主意，唱戲的也加臺詞，仔細逛下來你會在這里看到：

很多熟悉平價品牌最新的店型探索，如熱風、SiSYPHE 西西弗書店文化展、SUPINLIFE......

很多小眾國外品牌的城市亮相，比如Herschel 華中首店，TREK&TRAVEL......

走馬?？谡梗ㄗ螅瑘D源小紅書走馬CUBE
長沙萬象城快閃（右），圖源小紅書

還有一些商業(yè)聲量很小的城市品牌有趣的集體發(fā)聲。

這一切依然指向共創(chuàng)，可能是運營商、經(jīng)銷商、生產商和品牌商在2024年新關系最集中的體驗。

四、超市生鮮
強者恒強，弱者加速滅亡

超市的世界有共創(chuàng)，但更多作為基礎社會配套消費，它的變化，更印證了某種一二線城市的發(fā)展階段。

我們的活動范圍越來越大，3小時可以飛到的地方，以及3天可以運到的東西可能都數(shù)不過來，但同時，我們在真實世界的生活范圍又越來越小，兩點一線的大城市耗時通勤，或者自由職業(yè)者的外出采集素材與居家辦公，社區(qū)成了生活很重要的支撐。

基于此，我們看到超市行業(yè)走向了新的變化。

成都版“胖東來”，圖源小紅書好嘛

胖東來的故事在這一年達到了高峰。

人類世界總是如此，越是不景氣越是需要英雄故事帶來希望和正能量，隨著胖東來超市聯(lián)盟的故事不斷推進，我們看到胖東來與永輝、步步高的幫扶店效果斐然，也看到自身企業(yè)內部的掙扎和調整。

地鐵出口的奧樂齊廣告，圖源小紅書毛利灰太狼

聚焦上海的奧樂齊，作為社區(qū)小店的模型，今年繼續(xù)高光。

在這個整體消費趨勢都進入細分的市場下，社區(qū)店是更理想的超一線精致配套，各種自營白牌物美價廉，加上本地化的接地氣營銷。

充滿生活氣息親切營造的同時，背后又經(jīng)過了嚴謹?shù)拿娣e、周轉率、貨品搭配控制。

上海奧樂齊豐富的產品，圖源小紅書福墩兒墩兒

你發(fā)現(xiàn)沒？不論傳統(tǒng)超市大店，還是小的社區(qū)店，代表性的品牌都有著一個共同點——自營產品，而且越來越多。

這可以簡單理解為品牌化之路，也可以拆解到更多的啟發(fā)，比如消費者購買的是陳列包裝的偏好、是產品質量的信任，甚至也是進一步消費升級的差異化內心需求。

五、從兒童娛樂到家庭娛樂
兒童玩、寵物玩，全家玩

同樣是大面積，同樣是需要一些特殊化的物業(yè)結構，如果超市面臨的競爭是網(wǎng)絡和食品危機，那么，兒童娛樂體驗的內容，更多的競爭可能出現(xiàn)在消費分級，以及養(yǎng)娃意識。

MELAND（左）、奈爾寶（右）
圖源小紅書我的名字、魚丸BB

說到一站式兒童娛樂，頭部品牌依然沒有更新，MELAND和奈爾寶，這兩個品牌，一個緣起于深圳，一個將首店選址落在上海閔行，讓我不禁想起今年年底熱門的一個詞條“深圳沒有雪，但深圳有錢啊”。

這可能也是我們看到頭部兒童娛樂體驗品牌困局的根源。

一方面是出生率的危機，一方面更是前途未卜的焦慮。成年人可以學習接受不確定性，但如果帶上一個未成年，當家人的總是恨不得未雨綢繆安排好所有。

那么，如果資源有限，增長預期不明，放棄消費的第一梯隊里，一定有高價的娛樂，也會有重復消費的服飾。

MELAND，圖源小紅書林林林小姐在上海

這里聚焦娛樂體驗，購物中心在當今時代一定逃不開遛娃功能，如果不能支付高價的兒童娛樂，我們如何釋放這部分需求呢？2024年我們看到這部分消費走向兩個方向：

方向一：家庭一站式娛樂，逐步取代了純兒童體驗娛樂中心。

從上海更強調運動和娛樂體驗的Partyking，到深圳老少皆宜的全方位樂園Partyday，以及杭州更偏重兒童成長陪伴的家庭娛樂XBOX......我們看到純兒童的高品質娛樂正在被家庭娛樂所取代。

本質上是消費分級的合并，更是消費者陪伴意識和自我關注意識雙增的結果。

超級鳥局、寵胖胖超級MALL
圖源小紅書林林林小姐在上海

方向二：家庭兒童娛樂的陪伴，正在降級和轉移。

新一線和二線城市里，有了游玩攻略這樣一站式的大眾自助餐娛樂中心，與其說在意的是品牌，更多是回歸體驗內容有多少，你可以說它不美麗，但它可能真的就像是一個更有性價比的中庭蹦床、廣場卡丁車、中島捏泥......以及成年人的羽毛球、臺球都湊到了一起。

而轉移發(fā)生在寵物、文旅的部分，從超級鳥局到寵胖胖超級MALL，寵物店越開越大，能不能玩一整天很難講，但這在2024年是一種明顯的增長趨勢。

其實界限的模糊，不止發(fā)生在兒童和家庭娛樂，更多也發(fā)生在零售的商品消費，玩具給小孩還是大人，運動設備給年輕人還是老年人，3C數(shù)碼給專業(yè)玩家還是熱潮買家？

六、折扣倉、零食倉、日雜倉、二shou倉
零售倉庫的形式還在更迭

2024年，誕生于成都的二手奢品倉開出了新的城市店，更多非奢品的二手店也正在悄然流行；
很久沒聽到聲音的多抓魚又開始快閃活動；
更多的內容服務商，開始自我整合服務于生活氛圍的二手Vintage生活方式快閃打造。

ZZER只二，圖源小紅書ZZER只二透明倉

三只松鼠線下覆滅，良品鋪子信任暴雷的同時，也是零食店市場不斷壯大，供應鏈品類里來伊份、百草味還在穩(wěn)健開店，量販式零食倉行業(yè)里，好想來幾開幾關，零售很忙和零食有鳴主打爆款和社區(qū)，最厲害的還是好特賣，即使不是家家生意爆款，但市場份額依然在擴大。

圖源小紅書Eric要冷靜、小紅書用戶、Maggieeeeeeeee

折扣倉賽道更是競爭激烈，華南起家的嗨特購、華西起家的奧特樂，以及華北起家的BIGOFF，雖然有的側重商品，有的側重服裝，但進入2024年這幾家頭部折扣倉的表現(xiàn)依然算穩(wěn)健，接盤的位置不用說，依然是超市的切割，不賺錢的女裝和兒童零售。

日雜倉的賽道，在2024年進入內容升級，特殊時期抄底的KKV明顯有些大店焦慮，這其實和品牌本身關系不大，更多的是一種消費份額的必然，就如曾經(jīng)的快時尚，消費者對于四處存在的龐然大物，總會是開始趨之若鶩，最后視而不見。

如何解決這種問題，我們看到日雜倉賽道在不斷地孵化新的內容，番茄口袋更多地采用線上數(shù)據(jù)的參考去迅速調整買貨和定制策略，MINISO、酷樂潮玩這樣的玩具日雜倉開始卷IP熱潮，KKV這樣的供應鏈大戶開始多樣化嘗試，從店鋪內寵物板塊，升級到了大運天地首個寵物部落千平米主題店。

圖源小紅書

其實倉庫內容的本身就像是百貨，又勝在恰到好處的無序帶來探索欲，要么你能夠如番茄口袋，有強鏈接的線上社群和數(shù)據(jù)支持，要么你必須沉下心來研究游逛體驗的問題。

畢竟如今的國內市場，從來不缺便捷和極致性價比，從來不缺供應鏈優(yōu)勢，從來不缺創(chuàng)意跟隨的貨品，缺乏的永遠是隨機消費的增量，是心趴上的鉤子。

七、3C數(shù)碼、運動裝備、日化
傳統(tǒng)渠道產品，走向生活方式銷售邏輯

2024年賣得好的品類里，我們簡單盤點一下，一定有伴隨低空經(jīng)濟火起來的大疆DJI，一定有騎行熱潮帶來的各種自行車，也一定有香氛潮平穩(wěn)后，卷到日化洗護的各種平價小眾洗護日化。

這一年，我們看到這些原本是3C數(shù)碼、運動裝備、日化洗護賽道的零售品，紛紛切入了生活方式理念的消費生態(tài)圈。

圖源小紅書

影石Insta360作為P圖軟件可能在國外火了10年，這家成都的科創(chuàng)企業(yè)在很長時間內的客群并沒有國內美圖用戶，但一朝出設備能夠大火，也是搭上了戶外運動攝影的風潮；

老牌法國戶外品牌商迪卡儂，從管理層的變化，到店鋪貨品組合的變化，迎來了新的轉向小店模式，更注重社群體驗的倡導和落地，騎行、漿板、滑雪都是熱門的高消費運動，在這里重新變成了available的快樂；

寶潔、歐萊雅這些老派日化護膚行業(yè)的巨頭經(jīng)歷了tough year，另一邊卻給到了更多國產小眾洗護日化上升空間，消費蛋糕被不斷細分，沒有寡頭也沒有餓死鬼。

野獸派pingu食堂快閃店，圖源小紅書duckbabe

消費并非降級，而是分級。

是生活方式賽道品牌給到我們最大的觀感，人們關注自己，接受自己的開始，就是不再接受唯一標準的裹挾，適當?shù)呐时群透S，更多的量力而行，尋找自己適合的圈子，適合的快樂。

后記

2024年，我們看到了更多的多元化答案，大環(huán)境的收入不確定，導向的結果并非必然的消費降級，而是分級、分層、分場景。

除了不再絕對的推斷，根本原因在于，人的思想已經(jīng)不可同日而語，我們理解了關系、理解了自己，也理解的人生單程票可貴的意義。

這一篇探討，與其說是商業(yè)內容的變化觀察，也可以折射消費者對于生活理解、偏好的改變和堅持，畢竟，美好生活的愿望永遠不會變。

圖源小紅書帥氣的林妹妹lr

作者公眾號：感性城市Scity（ID：zoffzuo）